“וילהלמה” הוא שמו “הטמפלרי” של מושב בני עטרות בו מצוי היקב. “הטמפלרים” הגרמנים התיישבו ב”וילהלמה”, גידלו כרמים וייצרו יין, אשר שם דגש על יושן וטעם. חלפו כ 100 שנה ומוטי גולדמן – חקלאי, מורה לפיזיקה ודור שני למשפחת מגדלי כרמים, ועמרם סורסקי היינן הוותיק, חברו בשנת 2003 והמשיכו יחדיו- את המסורת הקלאסית של יישון יין.
וממש כמו פעם, בינות לבתי אבן בסגנון ארכיטקטוני אירופאי, בוילה פסטורלית מתחילת המאה הקודמת, חבויות להן חביות עץ האלון של יקב הבוטיק “וילה וילהלמה”. בתוכן – מתיישן לו TIMELESS – יין הדגל של היקב, העשוי מבלנד של קברנה סוביניון ומרלו.
